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質標所闡釋先進多孔材料保障食品安全新途徑

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  近日,中國農業科學院農業質量標准與檢測技術研究所饲料质量安全检测与评价创新团队,联合北京工业大学和美国德克萨斯农工大学就先进多孔材料在食品安全领域的应用进行展望。综述在线发表在《化学评论(Chemical Reviews)》上。

  金屬有機框架材料是一類先進多孔材料,因其具有孔徑可調、易于修飾和優秀的光電性質,已在氣體存儲與分離、工業催化等領域廣泛應用。近年來,金屬有機框架材料在食品安全領域的應用嶄露頭角。該文從金屬有機框架材料的設計和制備基礎入手,詳細討論了金屬有機框架材料晶型構造、理化性質,進而闡釋了其在樣品前處理、目標物分離和傳感分析的核心作用,闡述了金屬有機框架材料在食品貯藏、包裝和汙染物去除等方面的應用潛力。並進一步從材料設計角度指出了金屬有機框架材料在食品安全應用中尚需解決的科學問題,包括針對食品安全應用的材料設計和修飾、材料選擇性和毒理學評價等。

  该项研究得到了国家重点研发专项、国家自然科学基金和中国农科院科技创新工程的资助。(通讯员 刘全吉)

  原文鏈接:https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.chemrev.9b00257

  

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